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jueves

EL PAN

El pan fue el alimento básico de la Humanidad desde la prehistoria.
Sus ingredientes básicos son dos, la harina y el agua, la sal es un ingrediente opcional que se utiliza para fortalecer y dar sabor a la masa y según el tipo de pan se puede incluir como cuarto ingrediente la levadura.


La elaboración del pan es un conjunto de procesos en cadena , basicamente son cuatro:
1-Mezcla de los ingredientes y amasado.
2-Reposo de la masa.
3-Horneado
4-Enfriado , tras el horneado se deja reposar el pan